Conocimos las instalaciones de la empresa Yurrita Gastronomika (Mutriku, San Sebastià) en una visita que hizo Carné Carolls a principios de Marzo.
En esta visita nos enseñaron como se obtenían y se elaboraban todos sus productos, como las Anchoas, los Boquerones, el Bonito del Norte y la elaboración de croquetas.