VIEIRA con Flor de Alcachofa y Trufa
Ingredientes:
- Vieira Congelada del Canadá
- Alcachofa de Tudela Conservas Carné
- Flor de Alcachofa Caprichos del Paladar
- Trufa Conservas Carné
- Sal y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Para hacer la crema de alcachofas, trituraremos las de Conservas Carné con su aceite y lo calentaremos al baño maría. Pondremos un poco de aceite en una paella, donde marcaremos las Vieiras y la Flor de Alcachofa. Emplataremos la crema al fondo y encima pondremos las Vieiras y la Flor de Alcachofa donde rayaremos la trufa por encima. Salpimentaremos a gusto del comensal.
